BIKIN NGILER! Resep Asem-Asem Daging Sapi, Teksturnya Empuk, Kuahnya Segar Mantap, Bikin Makan Makin Kalap

BERITASUKOHARJO.com - Masih punya stok daging kurban? Yuk buat asem-asem daging dengan kuah segar dan mantap ini, simak resepnya. 

Semua olahan daging memang selalu menggugah selera, karena pada dasarnya daging sendiri saja sudah enak, apalagi dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah. 

Salah satu olahan daging yang tak bisa ditolak kelezatannya adalah asem-asem daging sapi yang satu ini. 

Baca Juga: Bosan Makan Daging? Menu Asem Asem Daging Sapi Buat Berubah Pikiran, Resep Sederhana yang Menggugah Selera

Asem-asem daging banyak disukai karena memang cita rasa yang sudah tak perlu diragukan lagi, ditambah dengan empuknya daging. 

Kuahnya yang segar dengan rasa manis, gurih, pedas, dan asem, berpadu sangat pas, apalagi jika disantap bersama nasi hangat untuk makan siang. 

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep asem-asem daging sapi segar gurih dari laman Instagram @luis_widarto, dan membagikan ulang untuk Anda.

Baca Juga: Resep Asem-Asem Daging Sapi yang Enak dan Segar! Bisa Kalap Dimakan dengan Nasi, Ide Olahan Daging Kurban

Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan resep asem-asem daging sapi sebagaimana berikut.

BAHAN-BAHAN:

ASEM-ASEM DAGING SAPI

Bahan :

1kg daging sapi

100 gr buncis

8 biji cabe rawit merah utuh

3 butir belimbing wuluh 

3 buah tomat hijau 

Bumbu Tumis :

12 butir bawang merah 

8 butir bawang putih 

10 cabe merah keriting 

3 lembar daun salam

1 ruas lengkuas geprek

Bahan Lain : 

2 blok gula jawa

8 sdt air asam Jawa

6 sdm kecap nanis/ sesuai selera

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

Bisa ditambah kaldu sapi bubuk.

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan 1 kg daging sapi, kemudian rebus hingga empuk menggunakan air 1500 cc, jika sudah empuk potong-potong daging, lalu masukkan kembali ke dalam air rebusan, tambahkan 300 cc air ke dalam air rebusan. 

2. Siapkan 100 gr buncis, potong-potong, iris-iris juga belimbing wuluh dan tomat hijau, sisihkan. 

Baca Juga: Resep Asem-asem Daging Sapi, Menu Segar dan Enak untuk Idul Adha

3. Iris 12 butir bawang merah, 8 butir bawang putih dan 10 butir cabe merah keriting, kemudian geprek 1 ruas lengkuas, lanjut tumis semua bahan hingga harum, masukkan ke dalam rebusan air dan daging. 

4. Lanjut masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. 

5. Masukkan juga tomat hijau, cabai rawit, potongan buncis, potongan belimbing wuluh, aduk hingga rata. 

6. Tambahkan juga 2 blok gula jawa, 8 sdt air asam jawa, 6 sdt kecap manis, 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir dan kaldu bubuk sapi, aduk hingga merata, lanjut masak hingga mendidih. 

7. Jangan lupa tes rasa asem-asem daging sapi.

8. Jika sudah pas, angkat dan sajikan asem-asem daging segar bersama nasi hangat.

Selamat mencoba!

***