Olahan Daging Kurban 2023: Resep Semur Daging yang Enaknya kebangetan, Wajib Coba!

1. Siapkan 500 gr tetelan sapi dan 1 kg daging sapi. Setelah itu, potong-potong tetelan dan daging tersebut. Lalu, sisihkan.

2. Setelah itu, siapkan teflon dan masukkan 5 butir kemiri, 1 sendok makan merica butiran, 1 sendok teh ketumbar butiran dan 1/2 biji pala.

3. Masukkan juga 8 biji kedaung dan sangrai semua bahan bumbu tersebut sampai harum atau kecoklatan.

4. Setelah harum dan kecoklatan, masukkan ke dalam ulekan. Ulek semua bumbu sangrai tersebut hingga halus. Jika sudah, sisihkan.

5. Setelah itu, siapkan wadah blender dan masukkan 30 atau 40 buah cabe merah keriting yang sebelumnya telah direndam air panas agar lunak.

6. Masukkan juga 15 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, 1 ruas jahe, dan 1 ruas lengkuas. Semua bahan tersebut dihaluskan hingga benar-benar halus.

Setelah halus, campurkan dengan bumbu yang diulek tadi. Lalu, pindahkan ke dalam wajan panas.

7. Tambahkan 4 batang sereh geprek dan 5 lembar daun salam. Lalu, tumis semua bumbu semur tersebut hingga benar-benar harum dan tanak, ya.

8. Setelah bumbu semur harum dan tanak, masukkan daging dan tetelan sapinya. Lalu, aduk-aduk kembali hingga merata.

9. Setelah itu, masukkan air secukupnya, 1 bungkus kaldu bubuk, garam, micin dan 1 butir gula merah.