Network
Setelah dingin, potong-potong daging sapi dan tetelan sesuai ukuran yang diinginkan. Sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan bahan untuk bumbunya yaitu 75 gr cabe merah keriting, 15 siung bawang merah dan 7 siung bawang putih yang dimasukkan ke dalam air mendidih.
3. Masukkan juga setengah atau 250 gr cabe rawit merah. Lalu, semua bahan bumbunya itu direbus sebentar hingga layu.
Apabila sudah layu, angkat dan langsung saja dimasukkan ke blender untuk dihaluskan. Dihaluskan setengah kasar saja agar masih ada tekstur dari cabe dan bawangnya.
4. Setelah dihaluskan menggunakan blender, masukkan ke dalam wajan. Lalu, tambahkan 2 lembar daun salam dan lengkuas.
5. Kemudian, tambahkan juga 1 batang sereh, 5 lembar daun jeruk, dan juga jahe secukupnya. Lalu, tumis semua bumbu osengnya itu hingga matang dan harum.
6. Apabila bumbu oseng sudah matang dan harum, masukkan daging sapi dan tetelan yang sudah diiris tadi dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Setelah itu, tambahkan 1 1/2 sendok teh garan, 2 sendok teh kaldu bubuk rasa sapi dan 1 1/2 sendok teh gula pasir.
Aduk-aduk kembali dan oseng daging sapi ini hingga tercampur rata.
