Daging sapi 800 gram atau bisa juga daging kambing
Bumbu Halus:
Bawang putih 4 siung
Jahe sekitar 2 cm
Kencur sekitar 2 cm
Cabe merah besar 3 buah, buang bijinya
Merica butiran ½ sdt, boleh merica bubuk
Bumbu Lainnya:
Bawang merah 8 siung
Daun bawang 3 batang