Network
BERITASUKOHARJO.com - Pedasnya nampol, sambal colo-colo merupakan sambal khas yang populer di Sulawesi dan Maluku serta banyak peminatnya.
Namun karena istilah colo-colo adalah istilah umum yang dipakai di Maluku, maka sambal ini lebih dikenal sebagai sambal khas Maluku.
Sambal colo-colo ini biasanya dibuat dengan cara yang sama seperti sambal lainnya. Bahkan sekilas pembuatannya hampir mirip dengan sambal dabu-dabu.
Sambal colo-colo khas Maluku sendiri memiliki beberapa jenis diantaranya sambal versi menggunakan kecap dengan yang tanpa kecap.
Sambal colo-colo menggunakan bahan-bahan dasar yang cukup sederhana dan mudah didapatkan seperti cabai, kecap dan perasan jeruk nipis.
Cita rasanya yang asam, pedas dan segar membuat sambal colo-colo khas Maluku ini banyak disukai oleh semua kalangan, baik anak muda, ibu-ibu, hingga bapak-bapak.
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bakar dengan Sambal Colo-Colo, Bikinnya Cuma Pakai Teflon
Sambal colo-colo khas Maluku ini cocok dijadikan sebagai pendamping lauk ikan bakar, ayam bakar dan juga hidangan lainnya.
