Network
BERITASUKOHARJO.com - Terkenal akan teksturnya yang sangat empuk dan lezat, resep gepuk empal daging ini wajib untuk dicoba.
Selain teksturnya yang empuk, cita rasa dari olahan daging sapi ini juga memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, dijamin akan bikin ketagihan.
Gepuk empal daging sapi ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang bersama nasi putih hangat, lalapan dan juga sambal yang akan membuatnya semakin terasa nikmat.
Baca Juga: Resep Daging Gepuk, Lauk Makan Malam yang Bikin Nambah Nasi, Cocok untuk Ide Jualan Frozen Food
Kelebihan dari olahan daging yang dibumbui dan digoreng ini bisa tahan lama jika disimpan di kulkas dan cocok untuk stok makanan.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep gepuk empal daging empuk gurih dari kanal YouTube CR COOK,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan resep gepuk empal daging yang empuk dan gurih berikut ini.
Baca Juga: Resep Gepuk Empal Daging Sapi, Dijamin Tekstur Empuk dengan Rasa Nendang
BAHAN-BAHAN:
GEPUK EMPAL DAGING
½ kg daging sapi bagian paha atas
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
Jahe
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
Sedikit asam jawa
Sedikit pala
1 saset santan instan
2 lembar daun salam
2 batang sereh
100 gr lengkuas
1 sdm garam
1 sdm kaldu sapi bubuk
3 sdm gula pasir
50 gr gula merah
CARA MEMBUAT:
1. ½ kg daging sapi bagian paha atas, rebus daging hingga matang menggunakan panci presto selama 30 menit.
2. Keluarkan dulu uapnya sebelum panci dibuka, setelah itu angkat dan tiriskan daging, potong daging mengikuti seratnya.
3. Lanjut pukul-pukul daging yang sudah dipotong-potong tadi hingga pipih tapi jangan sampai hancur, lakukan berulang hingga selesai.
4. Parut lengkuas hingga selesai, sisihkan.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai sebelumnya, jahe, ketumbar dan merica, masukkan juga para yang sudah diiris-iris.
Baca Juga: Resep Gepuk Empal Daging Sapi, Rasa Enak dan Pastinya Empuk
6. Jangan lupa tambahkan sedikit air, lanjut blender bumbu hingga halus.
7. Setelah bumbu halus, masukkan bumbu dalam wajan, lengkuas yang sudah diparut dan 150 ml air, daging, daun salam, serai, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah yang sudah diiris, asam jawa dan 1 bungkus santan intan.
8. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata.
9. Jika sudah rata, lanjut masak hingga airnya menyusut sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
10. Jika sudah menyusut, matikan api kompor.lanjut goreng daging menggunakan api kecil dalam minyak yang sudah panas sebentar saja.
11. Bolak-balik daging, jangan goreng terlalu kering agar tidak keras, lakukan berulang hingga selesai.
12. Gepuk empal daging siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
