Network
BERITASUKOHARJO.com - Bosan olah daging kurban jadi rendang terus? Jangan bingung dulu, kamu bisa cobain resep terbaru ini untuk mengolah daging kurban jadi menu Idul Adha 2023 yang istimewa.
Masakan daging kurban yang akan dijadikan menu spesial Idul Adha 2023 ini adalah toppa lada yang menjadi masakan khas Makassar untuk sajian Idul Adha 2023 untuk sajian keluarga dan sanak saudara.
Nah, untuk membuat masakan toppa lada khas Makassar sebagai menu Idul Adha 2023 ini, kamu harus simak dulu resep lengkapnya, agar hasilnya gurih dan maknyus.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa Enak ala Abang-Abang Gerobak, Mudah Dibuat dan Ekonomis, Dijamin Ketagihan!
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat toppa lada khas Makassar untuk menu spesial Idul Adha 2023, resep ini diambil dari channel YouTube Ummi fatma cooking.
Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi
2 buah kentang ukuran sedang
500 ml santan
Bumbu Halus:
6 buah cabe merah
6 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 buah kemiri
2 batang serai, iris-iris
5 cm lengkuas
Baca Juga: Sulap Ikan Asin Jadi Lauk Makan Kesukaan, Resep Mudah nan Sat Set Bikin Ketagihan!
4 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
8 gr asam Jawa
20 gr gula merah
2 cm kayu manis
1/2 buah pala
Cara Membuat:
1. Kupas kentang dan potong-potong, kemudian panaskan minyak goreng dan masukkan kentang. Goreng hingga sedikit kering. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan blender, kemudian masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, dan serai. Tambahkan minyak goreng dan Blender hingga halus.
3. Selanjutnya iris-iris daging sapi. Kemudian rendam dengan larutan asam Jawa. Sisihkan. Siapkan teflon dan masukkan bumbu yang telah di haluskan. Tumis hingga harum aromanya.
4. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan daging sapi yang telah direndam dengan larutan asam Jawa. Kemudian aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Baca Juga: GAMPANG BANGET, Rasanya pun Super Enak! Resep Cemilan Tradisional Ekonomis, Sederhana tapi Istimewa
5. Masukkan lada bubuk, jintan bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan juga pala, kayu manis, kemudian aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangkan santan kental dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga daging empuk dan bumbunya meresap ke dalam daging.
7. Setelah daging empuk, kemudian masukkan kentang yang telah di goreng. Kemudian aduk lagi hingga kentang terlumuri bumbu. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu sebelum toppa lada khas Makassar ini disajikan.
Saatnya menu istimewa untuk sajian di Hari Raya Idul Adha 2023 ini siap untuk disajikan di atas meja makan dan di santap dengan nasi hangat. Bumbunya yang sedap dan nikmat membuat anak-anak dan suami lahap makannya.
Selamat mencoba.***
