Network
Bumbu halus:
600 gram cabe campur (cabe rawit+cabe merah keriting+cabe hijau besar)
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 cm kunyit
4 cm jahe
5 butir kemiri
Baca Juga: Cha Eun Woo ASTRO Jadi Duta Promosi Pariwisata Proyek '2023-2024 Visit Korea Year'
Bumbu lainnya:
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih satu kilogram ati ampela. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan ati ampela dan setengah sendok teh garam ke dalam air mendidih.
2. Aduk-aduk dan rebus ati ampela sampai matang. Sambil menunggu ati ampela matang, siapkan bumbu halusnya.
3. Masukkan 600 gram cabe campuran cabe rawit, cabe merah keriting, dan cabe hijau besar ke dalam food chopper.
4. Tambahkan dengan empat cm kunyit, empat cm jahe, dan lima butir kemiri. Haluskan semua bahan tersebut tapi tidak perlu sampai halus.
