Network
Penggunaan tepung maizena dalam pembuatan kue kering dapat berfungsi untuk merendahkan kadar protein yang terdapat pada adonan kue kering.
Jika membuat kue kering, semakin rendah kadar protein pada sebuah tepung maka akan menghasilkan hasil akhir dari tekstur kue kering menjadi renyah dan rapuh.
2. Mengentalkan Masakan Berkuah
Fungsi tepung maizena dalam dunia masak yaitu salah satunya dapat membuah masakan berkuah menjadi lebih kental dan creamy.
Jika kamu ingin membuat masakan berkuah dengan konsistensi kuah yang tidak encer, dengan menambahkan larutan tepung maizena akan membuat masakan menjadi lebih kental seperti contoh pada masakan saus.
3. Membuat Daging Tetap Lembab atau Juicy
Daging yang dilapisi dengan tepung maizena akan membuat jus daging tidak mudah keluar saat dimasak, sehingga akan membuat daging menjadi juicy atau tetap lembab dan empuk.
Jadi saat ingin memasak daging jangan lupa untuk dibalur dengan sedikit tepung maizena ya.
4. Pengganti Telur
