Resep Ayam Betutu Khas Bali ala Rumahan, Hidangan Menu Buka Puasa Lezat dan Spesial, Rasanya Tak Terlupakan

BERITASUKOHARJO.com – Bingung mau cari resep ayam betutu khas Bali paling cocok dan hasilnya memuaskan meskipun ala rumahan? Kamu sangat tepat jika membuka dan membaca artikel ini.

Artikel ini akan membagikan resep ayam betutu khas Bali yang bisa dibuat ala rumahan, tenang saja modal atau bahan-bahannya murah meriah.

Sajian ayam betutu ini sangat cocok dijadikan menu buka puasa, dijamin rasanya sangat lezat dan terasa spesial ketika disantap bersama keluarga.

Jika kamu tertarik dengan resep ayam betutu ini, terlebih dahulu simak cara membuatnya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Tata Cara Salat 11 Rakaat 8 Tarawih dan 3 Witir di Rumah, Lengkap dari Niat, Dzikir, Doa, dan Manfaatnya

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
8 gr terasi
1 sdt ketumbar
¾ sdt jintan
60 ml minyak
Bumbu rajang:
100 gr bawang merah
40 gr lengkuas
30 gr serai
15 gr kencur
30 gr kunyit
20 gr jahe
40 gr cabai merah
30 gr cabai rawit merah
Bahan lainnya:
2 ekor ayam pejantan
1 sdm gula merah
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
½ butir pala
2 butir cengkeh
1 liter air
2 sdt garam
1 ½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
Kacang panjang bejek:
250 gr kacang panjang
2-3 sdm bumbu dasar tumis
50 ml santan
½ sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
150 ml air

Sambal terasi:
17 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah, potong
10 siung bawang merah
1 buah tomat
100 ml minyak
2 sachet terasi, bakar
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
Sambal matah:
12 siung bawang merah, iris
8 buah cabai rawit merah, iris
¾ sdt terasi, bakar
3 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt penyedap
30 ml minyak panas
Pelengkap:
Kacang goreng dengan kulit
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Nasi putih

Baca Juga: Resep Ide Jualan 1000an dengan Modal Kulit Pangsit, Gurih dan Renyah Dijual Saat Bulan Puasa Bakal Laris Manis

Langkah-langkah membuat ayam betutu komplit:

1. Langkah pertama, siapkan blender, masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, jintan, dan minyak goreng.

2. Setelah itu, blender semuanya hingga halus, kemudian masukkan kunyit, jahe, serai, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, blender lagi sampai halus.

3. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan bumbu tadi, aduk-aduk merata dan masak hingga matang serta wangi.

4. Setelah bumbunya wangi dan matang, lalu masukkan pala, daun jeruk, daun salam, dan cengkeh, kemudian aduk-aduk lagi sampai rata.

5. Setelah itu, ambil 3 sdm bumbu dan sisihkan ke dalam wadah.

6. Masukkan daging ayam, tuangkan air secukupnya, tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, dan gula merah, kemudian aduk-aduk rata.

7. Masak ayam tersebut selama 120 menit sampai matang dan teksturnya empuk.

8. Selagi menunggu ayam matang, buatlah kacang panjang bejek, caranya tumis bumbu yang sudah dipisahkan tadi.

Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Yogyakarta Hari Kedua Ramadhan dan Jadwal Lengkap Sholat

9. Setelah itu, masukkan kacang panjang dan tambahkan air, lalu tambahkan bumbu garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya, lalu aduk-aduk rata.

10. Tuangkan santan, lalu aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah, masak kacang panjang bejek hingga matang.

11. Selanjutnya membuat sambal matah, campurkan di dalam wadah bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, garam, kaldu bubuk, gula, dan perasan jeruk nipis.

12. Masukkan juga terasi bakar, aduk-aduk sambal matah hingga tercampur rata, tambahkan minyak panas, aduk rata lagi, sisihkan.

13. Buat sambal terasi juga, caranya mudah tinggal ulek halus bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, tomat, cabai merah, dan terasi, masukkan kaldu bubuk, garam, gula.

14. Setelah ayam betutu matang, lalu angkat dan letakkan di atas piring saji, kemudian sajikan dengan sambal dan kacang bejek tadi.

Itulah resep ayam betutu yang bisa kamu coba buat di rumah untuk menu buka puasa.

Selamat mencoba. ***