Network
Inilah cara membuat gepuk:
1. Pertama, siapkan daging sapi sebanyak 1 kg, lalu masukkan ke dalam panci dan rebus sampai empuk dan matang.
2. Setelah daging sapi matang dan empuk, lalu angkat dan potong-potong dengan cara berlawanan dengan serat daging.
3. Setelah selesai dipotong-potong, lalu masukkan daging sapi ke dalam plastik, kemudian memarkan dagingnya, sisihkan sementara ke dalam wadah.
4. Siapkan blender, lalu masukkan 6 siung bawang putih, 6 butir kemiri, 8 siung bawang merah, jahe, dan lengkuas, tuang air secukupnya dan haluskan.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tersebut, aduk-aduk hingga harum dan sedikit kering.
6. Setelah bumbunya harum dan kering, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai yang dimemarkan, tambahkan minyak lagi, kemudian aduk-aduk rata dan tumis.
7. Tuangkan santan sebanyak 400 cc, masukkan 2 cm gula jawa, ½ gula jawa, 1 sdm merica, dan 1 sdm ketumbar, aduk-aduk rata.
