Network
Berikut langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas:
1. Langkah pertama, potong-potong lengkuas, lalu masukkan ke dalam blender, tuangkan air sedikit, kemudian blender sampai tercampur rata.
2. Setelah itu, masukkan bahan-bahan lainnya seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan sedikit minyak goreng.
3. Kemudian, blender bahan-bahan tersebut sampai halus dan tercampur rata dengan lengkuas tadi, lalu sisihkan sementara.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bumbu lengkuas yang sudah dihaluskan tadi.
5. Setelah itu, aduk-aduk rata dan tumis bumbu lengkuas dengan menggunakan api kecil sampai setengah kering dan harum.
6. Masukkan daun salam dan serai, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan tumis bumbunya sampai matang.
7. Jika suka, bisa ditambahkan terasi secukupnya, lalu tuangkan air kelapa, aduk-aduk sampai tercampur rata.
8. Masukkan daging ayam, lalu tambahkan bumbu seperti penyedap rasa, garam, dan merica bubuk, kemudian aduk-aduk rata.
