Network
2. Selanjutnya, siapkan secukupnya daun pisang yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian kecil seukuran lebar 5 cm dan dilayukan terlebih dahulu.
3. Setelah itu, bungkus beras ketan dengan daun pisang membentuk segitiga (bentuk kue lupis bisa disesuaikan selera). Bungkus masing-masing dengan isian 2 sdm beras ketan.
4. Kemudian sematkan atau kunci dengan tusukan lidi atau tusuk gigi. Lakukan hingga semua beras ketan habis.
5. Siapkan panci dan beri air secukupnya hingga kira-kira semua beras ketan terendam. Beri 1 sdt garam, 1 tetes pasta pandan atau 1 lembar daun pandan, dan 1 tetes pasta warna hijau (opsional).
6. Setelah air mendidih, masukkan semua bahan kue lupis dan rebus selama 10 menit. Kemudian matikan api, dan tutup kembali kue lupis, lalu diamkan sekitar 30-60 menit.
7. Selanjutnya, rebus kembali kue lupis selama kurang lebih 10 menit hingga mendidih. Lalu matikan api, dan kembali diamkan kue lupis hingga 30 menit.
8. Angkat kue lupis dan biarkan beberapa saat hingga dingin.
9. Berikutnya, siapkan 300 gram kelapa parut lalu beri ¼ sdt garam, aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu kukus kelapa parut selama 20 menit sampai matang.
