Network
Cara Membuat:
1. Potong tempe menjadi kotak-kotak besar.
2. Siapkan kukusan dan kukus tempe selama 15 menit. Tujuannya untuk menghilangkan bau langu pada tempe. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Olahan Tepung Direndam Minyak Jadi Cemilan Gurih! Cocok Jadi Ide Jualan, Auto Banjir Orderan!
3. Untuk bumbu, potong bawang merah dan bawang putih. Tak perlu kecil-kecil, belah menjadi dua saja.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan dan wangi. Tujuannya agar perkedel tempe lebih harum.
5. Setelah bahan-bahan bumbu kecokelatan, tiriskan dan pindahkan ke dalam cobek. Beri garam, kaldu bubuk, dan lada butiran. Haluskan.
6. Setelah bumbu halus, masukkan tempe yang tadi sudah dikukus dan lumatkan juga hingga halus dan tercampur rata dengan bumbu.
7. Iris tipis daun seledri sebagai bahan tambahan yang membuat perkedel tempe semakin harum. Masukkan ke dalam adonan perkedel.
8. Beri juga dua butir telur dan tepung terigu. Aduk rata dengan tangan hingga membentuk adonan perkedel yang padat dan bisa dibentuk.
