Network
7. Tambahkan juga 4 lembar daun jeruk yang telah disobek-sobek dan 1 batang serai geprek. Aduk-aduk semua bahan hingga bumbu halus matang, tanak, dan pecah minyak.
8. Setelah bumbu halus matang, tanak, dan pecah minyak, segera masukkan daging sapi yang tadi telah dipotong dan dicuci bersih.
9. Aduk-aduk agar bumbu dan daging sapi tercampur rata. Masak hingga daging sapi berubah warna.
10. Berikutnya, tuangkan air ke dalam pan dan aduk sebentar kemudian biarkan hingga air kuah mendidih dan menyusut.
11. Selanjutnya, tambahkan bumbu yang terdiri dari kecap manis secukupnya, 3/4 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu sapi bubuk, asam jawa secukupnya, dan 2,5 sendok teh gula pasir.
12. Aduk kembali agar semua bumbu tercampur merata dan diamkan hingga air kembali menyusut tapi usahakan jangan sampai terlalu kering.
13. Baru setelah itu, masukkan cabai rawit merah yang masih utuh secukupnya serta kecap manis lagi. Aduk dan masak hingga cabai sedikit layu.
14. Setelah cabai sedikit layu, segera angkat dan sajikan daging sapi bumbu bali di piring saji atau langsung dikemas jika ingin dijadikan ide jualan catering.
