Network
1. Siapkan 500 gram ikan patin atau bisa juga menggunakan ikan segar jenis lainnya. beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya.
2. Kemudian lumuri ke seluruh permukaan ikan patin sambil sedikit diremas agar bumbu meresap. Marinasi selama kurang lebih 5-10 menit.
3. Selanjutnya, siapkan chopper atau blender dan masukkan 10-12 buah cabai merah keriting, 5-8 buah cabai rawit merah, 4-5 siung bawang putih, 2-3 centimeter jahe, dan 1,5 centimeter kunyit.
4. Tuangkan sedikit minyak goreng ke dalam chopper atau blender kemudian haluskan bumbu-bumbu tersebut.
Baca Juga: 10 Cara Mencegah Kanker Payudara yang Perlu Wanita Ketahui, Salah Satunya Biasa Kita Lakukan
5. Setelah cukup halus, pindahkan bumbu halus ke dalam mangkuk dan beri merica bubuk secukupnya, dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Aduk-aduk bumbu halus sambil masukkan 1/2 bungkus santan instan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk.
7. Berikutnya, ambil ikan patin yang tadi baru saja dimarinasi dan masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu halus.
8. Aduk-aduk dan campurkan hingga seluruh permukaan ikan patin tertutup dengan campuran bumbu halus. Diamkan ikan patin selama 5-10 menit.
9. Kemudian, siapkan wadah mangkuk lain dan masukkan daun kunyit, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 6-8 lembar daun jeruk.
