Network
BERITASUKOHARJO.com - Ikan merupakan jenis ikan air tawar yang banyak peminatnya. Ikan patin enak dan nikmat jika dijadikan gulai dengan resep yang pas.
Selain dijadikan gulai dengan racikan resep yang enak dan nikmat, ikan patin juga kaya akan kandungan gizi. Adapun mencakup protein serta magnesium, pantas ikan patin dijadikan hidangan spesial.
Sebenarnya selain enak dan nikmat dijadikan gulai, ikan patin juga bisa dimasak dengan resep dan cara yang berbeda. Misalnya dengan cara dibakar, digoreng, ditumis dan lainnya.
Resep gulai ikan patin dipenuhi rempah yang semerbak dan bertambah enak serta nikmat masakan tersebut.
Adapun resep gulai ikan patin enak dan lezat bisa disimak pada uraian berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com pada YouTube Dapur Diana, 15 Juli 2022.
Bahan:
1 kg ikan patin
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 cabai merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah tomat
1 batang serai
500 ml santan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 cabai merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah tomat
1 batang serai
500 ml santan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Langkah memasak gulai patin:
1. Siapkan semua bumbunya, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas jahe, dua ruas lengkuas, kunyit, 3 lembar daun jeruk, 1 buah jeruk nipis.
2. Kemudian tujuh cabai merah dan potong-potong. Satu buah tomat, satu batang serai, 2 lembar daun salam dan 500 ml santan.
3. Ikan patin ditaburi garam dulu apabila ikannya sudah tercuci bersih beberapa kali. Lalu lumuri dengan jeruk nipis supaya tidak bau amis.
4.Kemudian bolak-balik ikannya agar garam dan jeruk nipisnya tercampur merata. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
5. Tumis bumbu sampai matang dan harum. Kemudian masukkan lengkuas yang sudah di geprek.
6. Masukkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek. supaya harum masukkan daun salam, kemudian tumis kembali bumbunya sampai benar-benar harum dan harus benar-benar matang.
7. Supaya tidak bau kunyit, masukkan serai yang sudah digeprek. Selanjutnya tumis kembali sampai benar-benar harum.
8. Selanjutnya tuangkan santannya dan aduk-aduk terus sampai santannya mendidih. Harus aduk terus menerus supaya santannya tidak pecah.
10. kemudian tambahkan 1 sendok teh garam. Masukkan 1 sendok teh gula pasir dan 1 sendok teh kaldu bubuk. Aduk-aduk kembali sampai bumbunya tercampur merata.
11. Selanjutnya masukkan ikan patinnya, kemudian tambahkan cabe. Bagi yang tidak suka pedas boleh di skip cabainya.
12. Kemudian masukkan tomatnya yang sudah iris-iris. Jika ikannya sudah matang, lalu matikan kompor. Gulai ikannya siap disajikan.
Cara masaknya cukup mudah, bukan?
Gulai ikan patin enak disantap kapan pun. Apalagi ditemani oleh nasi panas, pasti menggugah selera.***
