Network
700 ml santan (kekentalan sedang)
Baca Juga: Wajib Coba, Ini Resep Bikin Sambal Ayam Geprek Paling Enak, Pedesnya Nampol
Berikut cara membuat talam ubi ungu:
1. Siapkan 700 gram ubi ungu, lalu kupas kulitnya sampai habis, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
2. Potong-potong ubi ungu menjadi beberapa bagian kecil, lalu pindahkan lagi ke dalam wadah dan cuci hingga bersih, tiriskan.
3. Siapkan dan panaskan alat kukusan, lalu masukkan semua potongan ubi ungu dan kukus sampai ubi empuk dan benar-benar matang.
4. Setelah ubi ungu matang, angkat dan masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan 340 gram gula pasir, 240 gram tepung tapioka, 100 gram tepung beras, 1 sdt garam, dan 700 ml santan.
5. Aduk-aduk semua bahan terlebih dahulu, lalu blender sampai halus dan tercampur merata, sisihkan ke dalam wadah, sisihkan terlebih dahulu.
6. Siapkan wadah baru, lalu masukkan 120 gram tepung beras, 60 gram tepung tapioka, 1 sdt garam, 2 sdt pewarna putih makanan, 2 sdm gula pasir, aduk-aduk merata.
