Network
8. Tambahkan 2-3 lembar daun salam.
9. Masukkan 3-4 daun jeruk (disobek-sobek dulu).
10. Masak kerang dengan api sedang selama 4-5 menit. Jangan terlalu lama karena tekstur kerangnya bisa lembek dan gak enak.
11. Apabila air sudah mendidih dan kerang mulai kebuka (buang yg masih tertutup karena itu menandakan tidak ada isinya). Matikan kompor.
12. Supaya proses pemasakannya berhenti. Pindahkan kerang ke wadah berisi air dingin. Sembari menunggu kerang dingin, olah bumbu halus.
13. Siapkan grinder atau chopper (bisa juga dengan diulek). Masukkan 4 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, dan satu ruas jahe.
14. Masukkan juga 3 buah cabe merah besar yang sudah dipotong-potong (supaya memudahkan kerja grinder).
15. Masukkan pula 5 buah cabe keriting merah.
