Resep Sambal Terong Pedas Nampol, Santap dengan Nasi Hangat Nikmat Luar Biasa Tak Butuh Lauk Lainnya!

2. Kemudian, panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng potongan terong ungu ke dalam minyak panas. Jangan lupa diaduk-aduk agar matang merata.

3. Jika terong ungu sudah layu dan agak berwarna kecoklatan, artinya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

4. Kemudian, kupas lima siung bawang merah dan tiga siung bawang putih, lalu buang tangkai 13 buah cabe merah keriting dan 17 buah cabe rawit. Cuci bersih semua dengan satu buah tomat.

Baca Juga: Ceker dan Nangka Muda Dimasak dengan Kuah Santan Dijamin Enak dan Gurih, Cocok untuk Menu Makan Siang Keluarga

5. Potong-potong kasar cabe merah keriting dan tomat. Lalu sayat-sayat cabe rawit agar saat digoreng tidak meledak.

6. Tumis cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam sedikit minyak panas. Tumis sampai semuanya layu.

7. Setelah semua bahan sambal layu, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam cobek. Ulek sampai halus.

8. Selanjutnya, sambal yang sudah dihaluskan tadi ditumis kembali dalam minyak panas. Tumis sampai agak kering dan mengeluarkan aroma harum.

Baca Juga: Modal 2 Sachet Milo Jadi 50 Buah Cemilan Manis dan Renyah, Selalu Ludes Diborong, Ide Jualan Untung Banyak

9. Setelah itu, masukkan setengah sendok teh garam, satu sendok makan kaldu bubuk, dan satu sendok makan gula merah. Tumis semua bahan tersebut sampai tercampur rata.