Network
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama membuat sambal chili oil adalah membuat minyaknya terlebih dahulu.
2. Siapkan 300 ml minyak di dalam penggorengan.
3. Kemudian masukkan 2 buah bunga lawang, 2 buah kapulaga, 1 batang kayu manis, dan 1 lembar daun salam.
4. Setelah itu baru nyalakan kompor dengan menggunakan api kecil. Menggunakan api kecil itu harus supaya minyak menyerap rempah-rempah yang dimasukkan.
5. Sambil menunggu, geprek 8 siung bawang putih lalu cincang halus semuanya.
6. Sekarang masukkan 50 gr cabe kering ke dalam wadah lalu tambahkan dengan bawang putih yang sudah dicincang halus sebelumnya.
7. Tambahkan 1 ½ sdt Sichuan. Jika tidak punya bisa diganti dengan 1 sdt ketumbar dan ½ sdt lada hitam utuh.
8. Kemudian masukkan juga ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir, 2 sdt kaldu jamur, dan ½ sdt merica bubuk lalu aduk merata semua bahan dan sambal sudah jadi.
