Bukan Main Enaknya, Perpaduan Terong dan Tongkol Dimasak Begini Bisa Kalap Nambah Nasi Terus

1. Potong-potong 2 buah terong. Rendam di wadah berisi air agar tidak hitam setelah dipotong-potong.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng terong yang sudah direndam sampai empuk atau matang.

3. Angkat dan tiriskan. Lalu, langsung goreng 10 iris tongkol (setengah kering).

4. Jika tongkol sudah setengah kering, angkat dan tiriskan.

5. Masukkan 2 buah tomat yang sudah dipotong-potong, 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 buah cabe merah, dan 20 buah cabe rawit. Lalu, tumis.

Baca Juga: Pantesan Antre Pembelinya, Ternyata Angkringan Ini Jualan Sate Usus Pedas Gila, Auto Raup Untung Ratusan Ribu

6. Tambahkan 1 sdt terasi. Lalu, tumis kembali sampai tomat dan semua bahan layu.

7. Angkat dan tiriskan. Matikan kompor. Pindahkan bumbu-bumbu yang digoreng tersebut ke cobek.

8. Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Lalu, ulek bumbu sambal tersebut sampai halus dan tercampur dengan baik.

9. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu yang sudah halus sampai berminyak dan agak kemerahan.