Resep Menu Keluarga: Lodeh Tahu Kacang Panjang, Gurih, Lezat, Bikin Betah Makan di Rumah

BERITASUKOHARJO.com – Masak lodeh tahu kacang panjang bikin makin betah untuk makan di rumah.

Menu keluarga yang satu ini disukai semua orang, karena cita rasanya yang gurih dan lezat ketika disantap dengan nasi hangat.

Menu lodeh tahu kacang panjang bisa jadi masakan keluarga yang dapat disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.

Langsung saja, yuk masak saja resep lodeh tahu kacang panjang ini untuk menu keluarga tercinta.

Baca Juga: Nggak Nyangka Sampe Lumer, Resep Ide Jualan Lumpia Isi Pisang Coklat Keju Ini Manjakan Pembeli

BeritaSukoharjo.com melansir resep ini dari laman Jangkara.com dengan artikel yang berjudul Resep Lodeh Tahu Kacang Panjang Jadi Santapan Andalan Keluarga, Sedap dan Gurih Bikin Semua Orang Nagih.

Bahan-Bahan:

- 150 gram kacang panjang

- 400 gram tahu putih

- 150 gram daging sapi (opsional)

- 70 gram tempe semangit

- 1,5 liter air

- 65 ml santan instan

- 5 siung bawang merah

- 5 cm lengkuas

Baca Juga: Bingung Cari Kue Buat Pasangan? Yuk, Bikin Brownies Chocolate yang Lumer dan Manis, Dijamin Pasti Bakal Suka

- 4 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk purut

- 5 buah cabe hijau besar

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 ½ sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

- 2 sdt gula merah

Bumbu Bumbu:

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 8 buah cabe merah besar

- 5 butir kemiri

Baca Juga: Tahu Tempe Goreng Naik Level dengan Bumbu Gulai, Enak Bikin Ketagihan, Mudah Banget Resepnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih 400 gram tahu, lalu rebus selama 3 menit, untuk menghilangkan bau kecut. Tapi jika punya tahu yang masih fresh tidak perlu direbus.

2. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 8 buah cabe merah besar, dan 5 butir kemiri sangria.

3. Tambahkan secukupnya air, lalu blender hingga benar-benar halus.

4. Setelah itu, iris tipis 5 siung bawang merah, 5 buah cabe hijau besar, dan geprek 5 cm lengkuas.

5. Potong-potong kacang panjang sesuai selera. Potong juga 400 gram tahu bentuk dadu atau sesuai selera.

Baca Juga: Cemilan Lembut Super Enak, Resep Donat Karamel Tanpa Ulen, Pemula Bisa Buat Sendiri

6. Untuk dagingnya, potong tipis tapi agak melebar agar cepat matang.

7. Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.

8. Masukkan irisan bawang merah, tumis sampai mengeluarkan aroma yang harum. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sampai merata dan mengeluarkan aroma yang harum.

9. Masukkan 5 cm lengkuas geprek, 4 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya.

10. Masukkan juga cabe hijau besar yang sudah dipotong-potong. Kemudian aduk rata dan semua bahan layu.

Baca Juga: Semudah Ini Buat Ikan Goreng Tepung! Super Enak dan Anti Ribet, Cocok jadi Ide Menu Makan Siang Simple

11. Tambahkan juga 1 sdt ketumbar bubuk, 2 sdt gula merah, dan masukkan daging yang sudah dipotong tipis-tipis.

12. Masak dan aduk-aduk hingga matang dan daging berubah warna.

13. Setelah daging matang dan berubah warna, tambahkan 1,5 liter air dan 70 gram tempe semangit potong dadu. Aduk dan masak hingga mendidih dan daging empuk.

14. Kemudian tambahkan 1,5 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur. Masukkan juga kacang panjang dan tahu yang sudah dipotong-potong.

15. Masak hingga kacang panjang setengah matang. Aduk rata.

Baca Juga: Jangan Masak Ikan Sarden Pakai Cara Biasa, Ada Resep Sederhana yang Buat Semakin Lezat, Buat Boros Nasi

16. Terakhir masukkan 65 ml santan instan. Tunggu selama 2 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

17. Jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.

18. Jika sudah pas, matikan api kompor dan lodeh tahu kacang panjang siap dihidangkan.

Itu dia resep lodeh tahu kacang panjang untuk menu keluarga tercinta. Segera masak nasi dan santap bersama keluarga. Selamat mencoba.