Network
13. Tambahkan 3 sdm garam. Lalu, aduk hingga garam tercampur rata. Takaran tiga sendok garam ini berperan dalam proses pengawetan bumbu rawon agar tidak cepat basi.
Masak bumbu ini selama 10 menit terlebih dahulu setelah garam sudah masuk.
Baca Juga: Menu Masak Sambal Cabe Hijau, Bikin Boros Nasi, Hati-Hati Ketagihan Nikmatnya
14. Tambahkan serai yang sudah digeprek, 6 lembar daun salam, 10 lembar daun jeruk (memasukkannya disobek-sobek), dan 10 cm kayu manis.
15. Tumis semua bahan-bahan tersebut selama 20 menit atau sampai kadar airnya berkurang.
Gunakan api sedang ke kecil. Sambil diaduk-aduk agar semua tercampur merata.
Ingat, jangan sampai terlalu kering. Karena kalau terlalu kering bumbu rawon tidak enak.
16. Apabila kadar airnya sudah menyusut. Matikan kompor. Angkat dan pindahkan ke piring atau mangkok.
Baca Juga: Awas Pedas Nampol! Resep Bakso Mercon yang Bikin Nagih, Enak dan Manisnya Gak Bikin Sakit Perut
Bumbu rawon ini bisa tahan selama 2 minggu di suhu ruang. Lebih lama lagi apabila bumbu ini disimpan di dalam kulkas. Karena bisa tahan selama berbulan-bulan.
