Network
2. Tambahkan 1 1/2 sdm lada butiran dan 3 sdm ketumbar butiran. Tahapannya memang dari yang besar baru butiran kecil menyusul.
3. Apabila semua butiran sudah mulai berwarna kecoklatan. Tambahkan 1 sdm jinten. Aduk-aduk sampai meletus-letus.
Jika butirannya mulai meletus-letus, matikan kompor dan angkat.
4. Siapkan chopper atau grinder. Masukkan kemiri, lada, ketumbar, dan jinten yang sudah disangrai.
Selain menggunakan chopper dan grinder untuk menghaluskan bumbu, Anda juga bisa menumbuk atau mengulek bumbu-bumbu tersebut.
Apabila bumbu-bumbu tersebut sudah halus. Sisihkan, lanjut ke langkah berikutnya.
5. Ambil 10 buah keluwak. Siapkan serbet atau kain bersih. Taruh satu buah keluwak, bungkus dengan kain tersebut.
Lalu, tumbuk hingga lapisan luar keluar pecah. Lakukan hal yang sama ke satu per satu buah keluwak.
6. Apabila sudah pecah dan terbuka cangkangnya. Kerok bagian dalam keluwak yang berwarna hitam menggunakan sendok.
