Bukan Puding atau Bolu, tapi Cemilan Super Menyegarkan dengan Saus Gula Merah dan Kuah Santan, Lezatnya!

BERITASUKOHARJO.com - Pernah mencoba es bongko khas Pontianak? Jika belum, kamu bisa coba resep ini agar bisa membuatnya di rumah.

Hanya dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menyantap es bongko khas Pontianak yang enak ini. Dijamin segar banget dengan saus gula merah dan kuah santan.

Untuk membuat cemilan khas Pontianak ini juga mudah sekali dan tak memakan banyak waktu. Siapa pun pasti bisa membuat es bongko ini.

Baca Juga: Punya Pisang Matang di Rumah? Olah Jadi Minuman yang Mirip dengan yang Ada di Jepang, Cocok Buat Ide Jualan

Nah, langsung saja simak resep es bongko khas Pontianak dengan saus gula merah dan kuah santan yang menyegarkan.

Berikut resepnya sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun Instagram @fenita.d2.

Bahan-Bahan Bongko:

1 bungkus tepung hunkwee (150 gram)
900 ml santan kekentalan sedang
150 ml endapan pandan/jus pandan
80 gram gula pasir
Sejumput garam
1 sachet vanilla bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung hunkwee, santan, jus pandan, gula pasir, garam, dan vanilla bubuk. Aduk rata sampai tidak ada lagi tepung yang menggumpal.

2. Setelah adonan tercampur rata, saring adonan agar lebih halus.

3. Pindahkan adonan ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup-letup.

4. Siapkan loyang atau wadah tahan panas untuk mencetak adonan. Olesi dengan minyak secara tipis dan merata.

Baca Juga: Resep Telur Cabai Hijau, Cara Lain Masak Telur Jadi Lauk Istimewa yang Enak

5. Diamkan hingga adonan padat. Bisa juga diamkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas.Campur semua bahan aduk rata lalu saring

6. Setelah padat, keluarkan bongko dari loyang atau wadah dan potong sesuai selera.

Selanjutnya, buat saus gula merah dan kuah santannya sebagai bahan pelengkap. Simak bahan-bahan dan cara membuat saus gula merah dan kuah santan es bongko.

Bahan-Bahan Saus Gula Merah:

200 gula merah (iris halus)
50 ml air

Bahan Kuah Santan:

300 ml santan kental
700 ml air mineral
3 lembar daun pandan
Sejumput garam

Baca Juga: Meneladani Optimisme Nenek Moyang dan Mentaati Anjuran Optimistis Rasulullah SAW

Cara Membuat:

1. Untuk membuat saus gula merah, masukkan gula merah yang sudah disisir atau diiris halus dan air ke dalam panci.

2. Panaskan sampai gula merah larut, kemudian pindahkan ke dalam wadah.

3. Untuk kuah santan, masukkan santan, air mineral, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

4. ika sudah, angkat, pindahkan ke dalam wadah, dan diamkan hingga dingin.

5. Untuk penyajiannya, tata bongko di dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah santan dan saus gula merah.

Beri es batu secukupnya agar lebih nikmat. Es bongko khas Pontianak siap disantap.***