Network
8. Aduk dan campur rata sampai tidak ada gumpalan.
9. Kemudian siapkan wadah anti panas. Gunakan wadah yang tidak terlalu tebal agar adonan cepat matang. Hentak-hentakan beberapa kali adonan.
10. Kemudian tutup adonan dengan aluminium foil, lalu kukus sekitar 40 menit.
11. Sambil menunggu, siapkan tepung pelapisnya.
12. Siapkan wajan, masukkan 100 gram tepung tapioka, lalu sangrai dengan daun pandan yang disimpul. Aduk sampai daun pandan kering dan aromanya keluar. Angkat dan sisihkan.
13. Kemudian, jika sudah kurang lebih 1 jam, keluarkan isi tadi, lalu cetak bentuk bulat.
14. Ambil 1 sdm isian dan celupkan ke tepung agar tidak lengket, lalu bulat-bulat. Lakukan sampai adonan isian habis.
15. Selanjutnya jika adonan mochi sudah matang, angkat dari kukusan dan diamkan selama 15 menit.
16. setelah itu, letakkan adonan mocha ke talenan lalu taburi tepung yang sudah disangrai.
