Network
BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan cemilan yang garing-garing? Saatnya kamu beralih ke cemilan kenyal ini, mochi.
Membuat cemilan kenyal dan manis, mochi, sebenarnya mudah lho. Ikuti saja resep membuat mochi di artikel ini.
Sebagai cemilan dengan rasa manis, resep mochi, akan disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa sehingga cocok dijadikan ide jualan.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat cemilan mochi kenyal dan manis yang cocok untu jadi ide jualn dari YouTube Pojok Ceu Inday.
Baca Juga: Ternyata Roti Tawar Bisa Jadi Cemilan Ala Korea Ini, Simak Resep Kroket Goreng Selengkapnya!
Bahan isian
* 200 gr kacang tanah
* 100 gr gula pasir
* 4 sdm air panas
Bahan kulit mochi
* 250gr tepung ketan putih
* 2 sdm tepung maizena
* 3-4 sdm gula pasir
* 1/4 sdt garam
* 1/2 sdt vanili bubuk
* 300 ml santan (65 ml santan instan yang dicampur air )
* pewarna makanan merah secukupnya
* pasta pandan secukupnya
* Tepung maizena yang sudah di sangrai untuk akhiran
Baca Juga: Resep Tumis Tetelan Petai Pedas, Olahan Stok Daging di Freezer Jadi Menu Makan Siang Super Nikmat
Cara membuat:
1. Pertama, sangrai kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya. Sangrai menggunakan api kecil sambil terus diaduk selama 15 menit.
2. Kemudian masukkan gula pasir sebanyak 100 gram dan haluskan menggunakan blender atau chopper. Selanjutnya tambahkan kacang tanah sangrai. Blender kembali sampai halus. Kalian juga bisa menumbuk dengan cara manual.
3. Kemudian tambahkan 3 sendok makan air panas. Aduk hingga tekstur kacang menjadi lebih mudah dibentuk. Bentuk menjadi bulatan kecil. Ulangi sampai semua selesai.
4. Di wadah lain siapkan adonan mochi. Masukkan 250 gr tepung ketan putih, 2 sdm tepung maizena, 3-4 sdm gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk. Kemudian tuangkan 300 ml santan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Resep Gulai Tahu Tempe, Lauk Sederhana yang Enak untuk Menu Sehari-Hari, Bikin Ketagihan
5. Setelah halus tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan aduk kembali sampai rata. Lalu, bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Ketiga adonan diberi pewarna yang berbeda. Ada yang dicampur pewarna merah dan pasta pandan. Satunya dibiarkan putih.
6. Siapkan loyang dan olesi menggunakan minyak goreng. Masukkan adonan mochi dan kukus selama 20 menit di kukusan yang sudah panas. Jangan lupa untuk memberi alas kain pada tutup panci.
7. Setelah itu, angkat adonan dan keluarkan dari loyang. Lalu, uleni adonan menggunakan tangan. Jika dirasa terlalu panas bisa menggunakan sarung tangan. Uleni hingga kalis.
Baca Juga: Resep Puding Mawar Red Velvet, Cemilan Cantik Edisi Merah Putih untuk Rayakan Hari Kemerdekaan
8. Bentuk moci. Ambil sedikit adonan dan buat menjadi pipih. Masukkan adonan kacang tanah ke bagian tanah. Tutup menggunakan sisi lain adonan. Lalu, setelah menjadi bulat balur dengan tepung maizena.
9. Moci siap dikemas dan disajikan. Jika dijual, biasa dialasi dengan kertas cetakan kue, kemudian dimasukkan ke dalam box.***
