Tanpa Tepung! Ternyata Begini Resep Kulit Ayam Goreng Krispi, Lengkap dengan Cocolan Saus

2. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, jahe, dan daun salam, aduk hingga tercampur rata.

3. Kemudian bumbui, masukkan merica, masak hingga wangi lalu tambahkan air, santan, cuka, sisa kaldu ayam, garam, dan gula, aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan kulit yang telah bersih, masak selama 15 menit (merebus kulit ayam dahulu bertujuan agar saat digoreng hasilnya lebih renyah).

Perhatikan jumlah air rebusan, jangan sampai susut, agar kulit ayam tidak lengket.

Baca Juga: Super lumer! Resep Risol Mayo Isi Smoked Beef Keju, Cocok untuk Ide Jualan

Setelah 15 menit, langsung tiriskan kulit ayam hingga dingin (diamkan kulit selama minimal 30 menit, agar kering dan mudah saat digoreng).

5. Langkah selanjutnya, panaskan minyak, goreng kulit di api kecil hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan (diamkan kulit agar teksturnya garing).

6. Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, air, dan cuka, masak hingga mendidih sambil diaduk.

7. Kulit ayam goreng krispi siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap.

Itulah resep kulit ayam goreng krispi yang dimasak tanpa tepung. Resep kulit ayam goreng krispi di atas untuk 4 hingga 5 porsi.***