Makan Sate Lilit Sambal Matah Nggak Perlu ke Bali, Praktekkan Resep Hidangan Ini di Rumah

1 sendok makan air perasan jeruk nipis

Baca Juga: Ide Jualan Tahan Lama, Modal 2 Pisang Jadi 80 pcs, Renyah Sampai 1 Bulan, Dikemas Praktis Begini Laris Manis!

Cara Membuat:

1. Buat bumbu yang terdiri dari 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 15 buah cabai merah keriting, 5 butir kemiri sangrai, 1 ruas kunyit sangrai, dan sedikit minyak. Haluskan bumbu dengan blender.

2. Iris tipis 1 batang serai bagian bawahnya saja yang berwarna putih lalu masukkan ke dalam blender. Blender serai bersama bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.

3. Selanjutnya, tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng dan aduk terus hingga bumbu matang. Sisihkan.

4. Siapkan 20-25 batang serai dengan memotong bagian atas sehingga hanya tersisa bagian batang serai berwarna hijau. Bersihkan lapisan serai yang kecokelatan kemudian geprek kasar.

5. Campurkan 500 gram daging cincang, 50 gram parutan kelapa, bumbu halus yang telah ditumis, 1 sendok teh merica bubuk, 50 gram santan kental instan santan kental, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.

Baca Juga: Resep Sambal Bawang yang Pedasnya Nampol, Enak Banget dimakan bersama Ayam Goreng dan Nasi Putih Hangat!

6. Aduk hingga daging cincang dan bumbu-bumbu tersebut tercampur rata lalu baru masukkan daun jeruk telah diiris tipis. Aduk kembali.