1 batang serai
15 buah cabai keriting
Bahan Sambal Matah:
15 buah cabai merah, iris tipis
7 siung bawang merah, iris tipis
5 lembar daun jeruk, iris tipis
1 batang serai, iris tipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
3 sendok makan minyak sayur