Pernah Makan Terong Bakar? Ternyata Enak Banget, Apalagi Berkuah Begini, Gurih, Creamy, dan Praktis!

2. Siapkan pemanggang, bisa berupa teflon khusus untuk memanggang, ya. Bakar terong sampai kecokelatan dan lunak.

Baca Juga: Ide Jualan Cuma 1000-an! Kroket Kentang Ekonomis, Makanan Unik dan Menarik, Jajanan Kekinian Anak Sekolah

3. Setelah terong kecokelatan dan lunak, diamkan hingga dingin dan buang bagian gosongnya. Terong bisa dikupas atau tidak, sesuaikan dengan seleramu.

4. Untuk kuahnya, siapkan panci dan rebus santan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Jika sudah, angkat dan sisihkan.

5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi sampai matang dan layu.

6. Setelah bahan-bahan tersebut matang, pindahkan ke dalam cobek, tambahkan garam, gula pasir, dan MSG. Haluskan.

7. Masukkan santan yang sudah dimasak ke dalam sambal secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Resep Kue Pukis untuk Pemula Ini Harus Dicoba! Rasanya Tetap Empuk Sampai Besok karena Ada Teknik Khusus

8. Lalu, masukkan terong yang sudah dibakar ke dalam kuah sambal santan yang sudah dibuat.

9. Jika tidak ingin disajikan dalam cobek, kamu bisa memindahkan terong kuah sambal santan ke dalam wadah saji.