Network
Cara membuat:
Baca Juga: Masak Pepaya Muda dengan Bumbu Spesial Ini Super Enak dan Gurih, Tambah Ketupat Lebih Lezat
1. Siapkan 2 kg singkong, lalu kupas dan dicuci bersih, kemudian potong menjadi ukuran 2 cm atau sesuai selera, sisihkan.
2. Lalu, siapkan dandang atau wadah besar, masukkan 3 sdm garam, 3-5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1500 ml air dan micin secukupnya, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
3. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak yang banyak, masukkan singkong yang sudah dipotong, goreng hingga matang 70%, masak hingga merata.
4. Setelah tingkat kematangan singkong 70% atau bagian tengah singkong sudah mulai mekar, langsung angkat.
5. Kemudian, masukkan singkong goreng ke dalam air rendaman, rendam singkong selama 10 menit atau hingga merekah.
Jangan sampai terlalu lama merendam nantinya singkong hancur saat ditiriskan. Jika bagian luar sudah merekah bisa langsung diangkat.
6. Setelah 10 menit, angkat singkong dari air rendaman dan tiriskan, biarkan beberapa saat hingga singkong dingin.
