Network
2 keping bihun jagung (120 gram)
Pewarna makanan, merah, kuning, hijau, ungu, atau biru (opsional)
Cara membuat:
1. Rebus bihun jagung hingga lunak dan matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Lalu, bagi bihun menjadi lima bagian sama banyak dalam wadah yang berbeda.
2. Beri masing-masing bagian bihun beberapa tetes pewarna makanan berbeda dan aduk rata hingga warna berubah sempurna. Sisihkan.
3. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanila cair. Aduk rata. Tuang santan ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata. Pastikan gula bena-benar larut.
4. Untuk isian, rebus ubi ungu hingga matang dan empuk, kemudian lumatkan hingga halus. Campur dengan sejumput garam, gula halus, dan vanila. Aduk rata.
5. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak sayur secara tipis dan merata. Susun bihun secara merata di dasar loyang, ambil sebagian saja dari masing-masing bihun dengan warna berbeda.
6. Setelah bihun menutupi dasar loyang, tuang adonan tepung yang sudah dibuat sebanyak dua sendok sayur dan tekan-tekan bihun agar terendam di dalam adonan.
