Network
BERITASUKOHARJO.com – Bagaimana kabar hari ini? Semoga hari kalian baik-baik saja, ya. Untuk menemani waktu luang saat bersantai, akan dibagikan resep kue talam singkong gula merah yang lumer dan manis.
Kamu bisa mencoba resep kue talam bahan singkong dan gula merah yang manis ini. Katanya, memakan cemilan yang manis akan membuat mood menjadi baik.
Memiliki tekstur lumer dan lembut, resep kue talam singkong mudah dimakan dan cocok untuk segala usia. Wajib sekali mencoba cemilan manis ini.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep kue talam bahan singkong dan gula merah dari YouTube atha naufal.
Baca Juga: Resep Orek Tempe Pedas Manis, Cocok untuk Menu Tanggal Tua, Tak Perlu Lauk Tambahan Dijamin Bikin Lahap Makan!
Bahan Lapisan Singkong:
300 gr gula merah
3 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 Liter air putih
2 lembar daun pandan
600 gr singkong (berat bersih dari 1 kg singkong yang belum dikupas)
Bahan Lapisan Santan:
60 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1300 ml santan kekentalan sedang
Baca Juga: Bikin Dessert Box Sederhana Bahan Roti Tawar, Resep Anti Ribet dan Anti Gagal
Cara membuat:
1. Siapkan panci besar. Masukkan 300 gram gula merah (bisa dipotong dahulu agar mudah larut), 3 sdm gula pasir, ½ sdt garam, 2 lembar daun pandan, dan 1 liter air putih.
2. Rebus sampai gula larut, tidak perlu sampai mendidih. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Kemudian, saring agar tidak ada ampas. Diamkan sampai dingin.
3. Selanjutnya, siapkan singkong yang akan digunakan. Kupas 600 gram singkong dan potong menjadi 3-4 bagian agar lebih mudah diparut. Bisa parut menggunakan chopper atau manual. Sesuaikan ukuran potongan.
4. Setelah singkong halus, pindahkan adonan ke wadah lain. Tuangkan larutan gula merah yang sebelumnya sudah dimasak. Aduk sampai rata.
5. Siapkan loyang atau cetakan kue talam. Tuangkan adonan sebanyak ¾ wadah saja karena akan ditambahi lapisan santan nanti.
Baca Juga: Resep Steak Mewah Bahan Murah Meriah, Tanpa Daging, Simak Rahasianya di Sini
6. Sebelumnya, panaskan panci kukusan terlebih dahulu. Setelah panas, masukkan cetakan kue dan masak selama 30 menit menggunakan api sedang. Lapisi tutup kukusan menggunakan kain bersih agar tidak ada uap air yang menetes.
7. Buat lapisan santan. Masukkan 60 gr tepung beras, 30 gr tepung tapioka, 1 sdt garam, 2 sdm gula pasir, dan 1300 ml santan kekentalan sedang. Aduk agar tercampur. Masak sampai santan mengental.
8. Setelah 30 menit adonan dikukus, buka penutupnya. Tuang lapisan santan sampai cetakan penuh. Kukus kembali selama 10 menit menggunakan api kecil.
9. Kue talam singkong lumer siap diangkat dan disajikan.***
