Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka hanya dengan modal ekonomis dan 1 telur saja, bisa menghasilkan bika Ambon yang super bersarang, kenyal, dan legit.
Bika Ambon ini pun sangat mudah dibuat tanpa menggunakan oven. Hasilnya sangat memuaskan dan terasa mewah.
Pastinya, dengan hanya menggunakan 1 butir telur dan bahan-bahan sederhana ekonomis lainnya, bika Ambon mini ini bisa jauh lebih murah dari harga pasaran.
Oleh karena itu, bika Ambon mini ini bisa banget untuk dijadikan sebagai ide jualan modal murah dengan hasil mewah yang bisa menghasilkan untung yang banyak.
Nah, langsung saja simak resep bika Ambon mini 1 telur yang super bersarang, kenyal, dan legit. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Natasya Kitchen.
Bahan A:
250 ml santan
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 lembar daun pandan
3/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt garam
Bahan B:
100 gram atau 10 sdm tepung tapioka
50 gram atau 5 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi instan
1 butir telur suhu ruang
115 gram atau 8 sdm gula pasir
20 gram margarin
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan santan, daun jeruk, serai yang sudah dikeprek, daun pandan, garam, dan kunyit bubuk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ke dalam wadah sambil saring adonan dan diamkan hingga dingin.
3. Dalam wadah terpisah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang campuran santan yang sudah dingin secara bertahap ke dalam adonan tepung sambil diaduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
4. Tambahkan telur dan gula pasir. Aduk hingga gula pasir larut. Lalu, masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan aduk rata kembali.
5. Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain bersih. Diamkan selama satu jam hingga adonan berbuih. Jika sudah, aduk adonan sampai buihnya hilang.
6. Masukkan adonan ke dalam gelas ukur untuk memudahkan menuang adonan ke dalam cetakan.
7. Panaskan cetakan menggunakan api kecil, kemudian olesi dengan margarin secara tipis. Tuang adonan hingga terisi tiga per empat bagian. Jangan terisi penuh karena adonan akan mengembang.
8. Masak adonan menggunakan api kecil sampai muncul pori-pori di seluruh permukaan bika Ambon, kurang lebih selama 10 menit.
9. Setelah muncul pori-pori, tutup cetakan dan lanjutkan masak hingga matang dengan total masak sekitar 20 menit. Jika sudah, angkat, dan pindahkan ke wadah saji.
10. Nah, bika Ambon super bersarang yang hanya menggunakan 1 telur siap disajikan dan disantap.***
