Tempe Busuk Jangan Dibuang! Masak dengan Cara Ini Jadi Lauk Makan yang Enak Banget, Menu Ndeso Bikin Ketagihan

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan 4 butir telur ayam dan air secukupnya, pindahkan panci ke atas kompor, nyalakan api lalu rebus telur hingga matang, dinginkan lalu kupas kulitnya, sisihkan.

2. Selanjutnya, siapkan 2 papan tempe semangit, 2 papan tempe segar, dan 4 buah tahu yang sudah digoreng lalu potong dadu atau sesuai selera, taruh ke wadah, sisihkan.

3. Kemudian, siapkan wajan atau teflon, didihkan air secukupnya, masukkan tempe, 100 gr bawang merah, 50 gr bawang putih, 2 ruas lengkuas, 2 buah cabai merah besar, 10 buah cabai keriting, 4 buah cabe rawit dan 2 buah kencur lalu masak hingga semua bahan matang.

4. Setelah bahan matang, angkat cabai merah besar, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tempe lalu tiriskan (air rebusan dan sisa bumbu jangan dibuang).

5. Kemudian, siapkan cobek atau blender, giling kasar tempe yang sudah direbus, sisihkan.

6. Lanjut, siapkan cobek atau blender, masukkan bumbu rebusan 100 gr bawang merah, 50 gr bawang putih, 2 buah cabai merah besar, 10 buah cabai keriting, 4 buah cabai rawit, 2 buah kencur dan 4 butir kemiri, haluskan, sisihkan.

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian dari Pisang yang Enak Banget, Renyah di Luar Lembut di Dalam, Bisa Raih Untung Jutaan!

7. Selanjutnya, didihkan kembali air rebusan tempe dan bumbu-bumbu, lalu masukkan tempe yang sudah digiling kasar beserta bumbu halus.

8. Tambahkan 1,5 sdt garam, 2,5 sdt gula pasir, 50 gr gula jawa, 1,5 sdt kaldu jamur aduk-aduk hingga semua tercampur rata.