Network
10. Lalu, terakhir masukkan udang kecilnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
11. Siapkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak cukup banyak. Nyalakan api sedang cenderung kecil dan tunggu sampai panas.
12. Ketika minyak sudah panas, Sebagai permulaan, tuangkan ke bagian pinggir wajan adonannya sebanyak satu centong. Lalu siram-siramkan minyak panas ke adonan tersebut.
13. Jika sudah agak mengering, dorong pelan adonan ke dalam minyak panas. Sambil menunggu adonan peyek tersebut matang, mulai tuangkan adonan lainnya ke bagian pinggir wajan dan siram-siramkan minyak.
Baca Juga: Resep Lontong Tahu Khas Jawa Timur, Rekomendasi Olahan Bahan Tahu Bikin Nagih, Wajib Kamu Coba!
14. Jika sisi bawah peyek udang yang ada di tengah wajan sudah matang, balik peyek udangnya. Goreng sampai matang. Jika warnanya sudah kekuningan dan teksturnya garing, angkat dan tiriskan.
15. Lakukan proses yang sama pada adonan peyek udang lainnya. Satu hal penting lainnya adalah saat dituang ke pinggir wajan, tata udangnya agar lebih rata.
Kalau peyek udang sudah matang semua, segera santap sebagai salah satu lauk makan kamu. Bisa juga peyek udang ini dijadikan cemilan.
Rasanya sangat gurih dan dijamin tidak kalah dengan restoran Padang.***
