Network
1. Langkah pertama adalah kamu harus mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang sudah tertulis di atas.
2. Bersihkan udang dari kotoran lalu bilas dengan bersih menggunakan air mengalir.
3. Buang tangkai cabe keriting merah, kupas kunyitnya, dan cuci bersih kedua jenis bahan ini bersama daun kunyit.
4. Haluskan cabe keriting merah bersama dengan kunyit menggunakan alat yang dipunyai. Bisa pakai blender, chopper, atau cobek. Kalau pakai dua alat yang disebutkan di awal, tambahkan air 30 ml.
5. Sebenarnya untuk resep ini, cabe yang dihaluskan harus benar-benar halus dan tidak ada isi cabe yang besar-besar. Jika pakai cobek, untuk menyiasatinya bisa dengan membelah cabe dan membuang isinya dahulu.
Baca Juga: Berwisata Budaya ke Candi Plaosan Sambil Menikmati Keindahan Alam
6. Ambil wadah atau baskom yang besar lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Ambil daun kunyit, buang bagian tulang tengahnya, lalu iris tipis kecil-kecil.
7. Masukkan irisan daun kunyit ke dalam wadah yang sama dengan bumbu halus tadi. Tambahkan tepung beras, garam, dan MSG.
8. Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonannya diaduk-aduk. Setelah itu, pecahkan telur dan masukkan margarin.
9. Aduk-aduk rata semua bahan-bahan tersebut sambil airnya ditambahkan. Sesuaikan air dengan tekstur adonan yang diminta yakni tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
