Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa yang tidak tahu peyek kacang? Gorengan gurih satu ini pasti disukai oleh banyak orang karena renyah dan enak. Kali ini, akan dikupas bahan rahasia agar peyek renyah.
Artikel ini akan membagikan resep peyek kacang tanah beserta bahan rahasia yang membuatnya renyah maksimal.
Mau tahu tidak? Yuk, simak bahan rahasia yang digunakan dalam resep peyek kacang satu ini sehingga lebih renyah dan gurih.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep peyek kacang dan bahan rahasia yang membuatnya renyah dan gurih dari YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Tak Perlu Jajan di Luar, Sulap Tahu dan Tepung Terigu Jadi Cemilan Enak Bikin Nagih, Dijam Renyah Tahan Lama!
Bahan-bahan peyek kacang tanah:
250 gram kacang tanah
15 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih ukuran besar
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar butiran
1,5 sdt garam
1 butir telur
100 gram maizena
100 gram tepung beras
250 ml - 300 ml santan sedang
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga: Punya Tepung dan Santan Diolah Saja Jadi Cemilan Ekonomis Ini, Enak tapi Irit Bahan, Hasilnya Banyak!
Cara membuat:
1. Pertama, potong kacang menjadi dua bagian agar tampilannya menjadi cantik. Lakukan sampai selesai. Langkah ini opsional, ya. Siapkan 10-15 lembar daun jeruk. Iris tipis sampai halus.
2. Buat bumbu halus peyek. Gunakan 2 siung bawang putih ukuran besar, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar butiran, dan 1,5 sdt garam. Tidak perlu menggunakan bawang merah karena akan membuat peyek cepat gosong.
3. Siapkan wadah besar. Pecahkan 1 butir telur ayam ukuran besar. Kalau ingin lebih renyah, gunakan kuning telur saja. Lalu, tambahkan bumbu halus. Kocok sampai rata.
4. Masukkan bahan rahasia yang akan membuat peyek lebih renyah, yaitu 100 gram tepung maizena. Masukkan juga 100 gram tepung beras dan 250 ml santan kekentalan sedang. Aduk sampai rata.
5. Lalu, masukkan irisan daun jeruk ke dalam adonan peyek. Aduk kembali supaya tercampur rata. Sisihkan.
Baca Juga: Jangan Buang Tempe Busuk, Bisa Dibuat Jadi Resep Makanan Enak dan Unik Ini!
6. Untuk mempermudah goreng, bisa menggunakan mangkuk atau wadah yang lebih kecil. Pindahkan ke wadah tersebut dan beri kacang tanah sesuai selera.
7. Siapkan wajan dan minyak yang agak banyak. Panaskan. Tips agar lebih renyah dan cerah, gunakan minyak kualitas bagus dan masih baru. Pastikan juga minyak benar-benar panas saat untuk menggoreng.
8. Tuangkan adonan ke pinggir wajan. Siram-siram rempeyek dengan minyak panas agar lebih mudah lepas sendiri. Gunakan juga wajan yang tebal agar tidak mudah gosong atau lengket. Goreng peyek dengan api kecil agar tidak gosong.
9. Goreng sampai peyek matang dan tidak mengeluarkan suara berisik bisa diangkat dan ditiriskan. Peyek kacang siap disimpan dan disajikan.***
