Network
1. Kurang Lama Di-mixer
Salah satu penyebab kue bolu gagal, yaitu karena waktu di-mixer-nya yang terlalu pendek. Seringnya ketika adonan belum berjejak, bahan-bahan lainnya sudah langsung dimasukkan duluan.
Jadi, tips rahasianya adalah mixer adonan sampai adonan jika dibalik tidak tumpah dan ketika mixernya diangkat adonannya membuat seperti lipatan.
2. Komposisi Bahan Tidak Tepat
Contoh dari penyebab bolu gagal lantaran komposisi yang tidak tepat, misalnya saja telur yang digunakan tidak fresh alias tidak segar.
Baca Juga: Tak Perlu Jajan Keluar, Tahu dan Tepung Tapioka Diolah dengan Kaldu Bubuk Jadi Cemilan Seenak Ini
Selain itu, bisa juga lantaran emulsifier yang tak bekerja secara maksimal ataupun hal-hal lain yang jarang disadari.
Misalnya saja apabila menggunakan 1 butir telur untuk 400 gram terigu, maka adonan nantinya akan gagal.
Perlu diketahui bahwa 80 persen kegagalan pada adonan terjadi karena adonan itu sendiri dan 20 persennya lantaran kelakuan kita memperlakukan adonan.
