Network
Cara membuat:
1. Siapkan 2 buah terong ungu, belah menjadi dua bagian lalu cuci bersih, buang airnya dan tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan grill pan atau teflon, lalu taruh terong yang sudah dibelah, bakar hingga terdapat bagian hangus, jangan lupa dibalik agar matang merata, angkat dan dinginkan.
3. Setelah terong dingin, buang bagian hangus dari bakaran sebelumnya, jika sudah sisihkan dahulu.
4. Kemudian, siapkan panci lalu masukkan 250 ml santan segar, masak dengan diaduk hingga santan mendidih, lalu matikan api kompor.
5. Siapkan 5 buah cabai merah keriting potong memanjang, sisihkan.
6. Lalu, siapkan 3 cm kencur, 6 siung bawang merah, dan 1 siung bawang putih, iris tipis, sisihkan.
Baca Juga: Resep Rahasia 10 Sosis Jadi 40 Buah Cemilan Super Maknyus, Jual Rp1000-an Pasti Untung Meledak!
7. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, kencur, dan terasi serta terasi, tumis hingga matang.
8. Setelah matang, pindahkan semua bahan ke dalam cobek, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, dan sejumput MSG, haluskan.
