Network
1. Siapkan chopper atau blender, masukkan 4 siung bawang putih, dan 7 siung bawang merah, haluskan, sisihkan.
2. Selanjutnya, lanjutkan siapkan 5 buah cabe merah besar dan 5 buah cabe hijau besar, masukkan ke dalam chopper atau blender, haluskan sampai kasar saja, sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan air garam dan 6 buah atau 500 gram terong ungu, buang bagian tangkai terong, lalu belah menjadi dua dan potong memanjang, masukkan ke dalam air garam.
4. Setelah semua dipotong, remas-remas terong yang berada dalam air garam, buang air garam dan cuci bersih, tiriskan.
5. Siapkan wajan,panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan terong ungu, sesekali diaduk dan dibalik, masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Tauge, Telur, dan Kulit Lumpia Bisa Disulap Jadi Cemilan Renyah Super Enak, Dijual Bisa Laris Manis
6. Di wajan yang sama, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang yang sudah dihaluskan dan 3 sdm tauco asin, aduk-aduk, masak hingga bumbu matang.
7. Setelah bumbu matang, masukkan cabe yang digiling kasar, aduk-aduk, masak hingga cabe layu dan tidak langu.
8. Selanjutnya, tambahkan 1 sdt penyedap rasa, 1 sdt gula merah, 1/2 sdm saus tiram, dan 150 ml air, aduk-aduk hingga kuah menyusut dan mendidih.
