Network
Tujuan dari tahap ini adalah agar terong tidak menghitam setelah dimasak.
Buang ujung atau pangkal terong, kemudian potong terong sesuai selera.
2. Cuci bersih teri dengan air mengalir. Kamu bebas memakai teri jenis apa pun, namun jika memakai teri jengki, jangan lupa bagian perutnya dibuang terlebih dahulu agar tidak pahit.
3. Keprek lengkuas dan batang serai. Kemudian haluskan bawang putih dan kemiri. Lalu ulek kasar cabai dan bawang merah.
Kamu bisa pakai cabai jenis apa pun. Namun, jika tidak suka pedas, bisa diiris atau dibiarkan utuh saja.
4. Masukkan dan haluskan juga empat sampai lima ekor ikan teri. Ulek kasar saja.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan semua bumbu ulek tersebut bersama lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
6. Masukkan petai, kemudian aduk rata sebentar dan masukkan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
