Network
Cara membuat olahan terog spesial:
1. Potong bulat terong secara tidak tipis namun tidak tebal juga.
2. Iris tipis daun bawang. Untuk bawang putih, dikeprek kemudian dicincang kasar.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya, masukkan terong setelah minyak panas, goreng terong hingga matang dan empuk. Jangan lupa bolak balik agar matang merata. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Kurangi minyak bekas menggoreng terong, kemudian panaskan minyak kembali. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang kasar. Tumis hingga matang dan harum.
5. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan saus sambal atau saus lainnya, tambahkan juga kecap manis, dan kecap asin. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Buat Boba Sendiri Hanya dengan 2 Bahan, Resep Mudah, Awas Buat Kalap!
7. Beri gula pasir dan garam secukupnya, garam sedikit saja karena sudah ada rasa asin dari kecap asin. Aduk rata.
8. Setelah semua bumbu tercampur rata, masukkan terong yang sudah digoreng tadi, aduk secara perlahan agar terong tidak hancur hingga terong tercampur rata dengan bumbu.
