Resep Cakwe Mengembang Sempurna, Lengkap dengan Saus Asam Manis Pedas, Cemilan Anti Gagal!

BERITASUKOHARJO.com – Siapa tidak tahu cakwe? Cemilan roti gurih ini biasanya disajikan dengan saus asam manis pedas.

Makanan cakwe memiliki bahan dasar dari tepung terigu dan bahan lain seperti ragi, gula, dan lain-lain. Kamu bisa cek resep lengkap cemilan gurih ini disini.

Kali ini, akan dibagikan resep membuat cakwe yang cocok dijadikan cemilan saat bersantai. Dalam artikel ini, dilengkapi resep saus asam manis pedas.

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat cakwe dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Baca Juga: Tape Singkong Diolah dengan Resep Ini Jadi Cemilan Enak Super Lembut dan Mengenyangkan, Hanya Diaduk-aduk!

Bahan-Bahan Cakwe:

1 sdt ragi instan

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt bawang putih yang dihaluskan

160 ml air suhu ruang

250 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt garam

1 sdm minyak goreng

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng cakwe

Baca Juga: Resep Krispi Ikan Siram Saus Tiram, Ternyata Mudah Dibuat, Cocok untuk Ide Menu Makan Keluarga

Bahan-Bahan Saus Asam Manis Pedas:

3 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit

2 siung bawang putih

5 sdm gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

250 ml air

1 sdm tepung maizena + 3 sdm air untuk melarutkan.

2 sdm cuka putih

 Baca Juga: Simak Peringkat Reputasi Anggota Girl Group K-pop untuk Agustus 2022, Salah Satunya Ada Jennie BLACKPINK

Cara Membuat Cakwe:

1. Siapkan wadah besar. Masukkan 1 sdt ragi instan, 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt bawang putih yang dihaluskan, dan 150 ml air suhu ruang.

Aduk rata lalu diamkan selama 10 menit. Tutup menggunakan kain atau serbet.

2. Setelah itu, akan tampak busa yang menandakan ragi aktif.

Kemudian masukkan 250 gram tepung terigu protein tinggi, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt soda kue, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan ¼ sdt garam. Aduk sampai rata.

Baca Juga: Tips atau Cara Mengatasi Adonan Tidak Mengembang, Tetap Bisa Jadi Roti atau Donat Empuk!

3. Aduk aduk dan uleni adonan sambil menambahkan 10 ml air. Uleni adonan.

Lalu, tambahkan 1 sdm minyak. Uleni sampai adonan menjadi kalis. Waktunya sekitar 20 menit.

4. Bulat bulatkan adonan dan pindahkan ke dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap dan kain bersih. Diamkan selama 3 jam.

5. Sementara menunggu, buat saus pedas asam manis. Haluskan cabai, bawang putih, dan air ke dalam blender. Nyalakan.

Baca Juga: Punya Telur Jangan Digoreng Terus, Coba Tambahkan Kornet, Sulap Menjadi Cemilan Gurih dan Renyah

6. Setelah itu tuang ke dalam panci. Tambahkan 5 sdm gula pasir, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Aduk aduk. Masak di atas kompor sampai mendidih.

7. Masukkan larutan tepung maizena dan cuka putih ke dalam saus. Masak sampai agak mengental. Kemudian, angkat. Sisihkan.

8. Setelah 3 jam didiamkan, adonan cakwe akan mengembang. Taburi dengan tepung terigu pada alas kerja. Tempatkan adonan di atasnya dan pipihkan.

Baca Juga: Olah Telur dengan Resep Ini, Jadi Seenak Menu ala Resto, Buatnya Mudah dan Murah, Cocok Jadi Menu Tangga Tua

9. Setelah pipih, potong adonan cakwe sesuai selera. Kemudian bentuk cakwe dengan menempelkan 2 buah potongan.

Lalu, tekan bagian tengah menggunakan pisau atau sumpit. Ulangi sampai semua adonan selesai.

10. Siapkan wajan berisi minyak goreng secukupnya. Panaskan. Agak tarik cakwe dan masukkan ke minyak goreng.

Nantinya adonan akan mengembang. Goreng sampai berwarna keemasan. Angkat.

11. Sajikan cakwe bersama dengan saus asam pedas yang dibuat. ***