Network
Nah, tanda adonan donat sudah pas adalah saat donat ditekan, akan kembali ke bentuk semula dengan waktu yang sedikit lama.
Namun, jika adonan donat ketika ditekan langsung kembali ke bentuk semula, berarti proofing tersebut belum pas.
Sedangkan yang over proofing ketika ditekan, tidak akan kembali ke bentuk semula. Jadi, kesalahan ini harus diperhatikan juga, ya.
Jadi, perlu diperhatikan tips membaut donat berhasil dan anti gagal adalah pada proses proofing itu juga harus pas, ya.
4. Mengapa adonan tidak mengembang atau lama mengembang?
Coba perhatikan saat menggunakan raginya. Apakah raginya masih aktif atau sudah tidak aktif lagi.
Biasanya, kesalahan ini jarang diperhatikan, jadi, harus dites dulu apakah ragi masih aktif atau tidak.
Cara mengecek ragi aktif atau tidak adalah dengan mencampurkan air hangat, gula pasir dan juga ragi.
Lalu, diamkan selama 10 menit. Jika airnya berbusa, artinya ragi masih aktif.
