Network
Sebab, bila donat belum mengembang, teksturnya akan keras dan juga bantet. Sehingga, white ring tidak keluar.
Jadi, tips yang harus dilakukan adalah perlu diperhatikan lagi, ya proses proofing ini.
2. White ring keluar, tapi donat tidak kokoh dan langsung kempes?
Baca Juga: Resep Olahan Ayam ala Resto yang Cocok untuk Menu Harian, Hanya Pakai Bumbu Iris Saja
Nah, kesalahan ini juga sering terjadi pada saat kita membuat donat. White ring sudah keluar, tapi ketika donat sudah digoreng, akan langsung kempes.
Biasanya, kesalahan ini terjadi saat proses proofing juga, yaitu terlalu lama proses proofing-nya, sehingga udara yang terkurung di dalam donat akan keluar saat donat selesai digoreng.
Kesalahan itu menyebabkan donat langsung kempes dan tidak kokoh. Jadi, proses proofing itu harus diperhatikan juga waktunya.
Jangan terlalu lama atau over proofing. Jadi, tips ini juga perlu kamu perhatikan agar donat berhasil.
3. Bagaimana cara mengetahui proofing yang pas?
Nah, di bagian ini juga masih banyak yang belum tahu cara mengetahui waktu proofing yang pas. Biasanya, kesalahan yang sering dilakukan adalah tidak tepat waktu.
