Network
Baca Juga: Resep Tumis Tempe Telur Tauge, Sajian Sederhana Tapi Rasanya Wah, Kamu Harus Coba!
3. KECAP IKAN (Fish Sauce)
Jenis kecap yang berikut ini memiliki tekstur yang encer dan rasa yang asin seperti kecap asin, yang membedakan kecap ikan dan kecap asin adalah bahan pembuatannya.
Kecap ikan dibuat dari fermentasi ikan, cumi, kerang, udang, atau makanan laut yang lainnya. Itu sebabnya kecap ini memiliki aroma ikan yang cukup kuat.
Kecap ikan sangat bermanfaat untuk memasak hidangan laut atau Chinese food. Aroma masakan yang ditambahkan kecap ikan ini biasanya lebih harum dan jauh lebih gurih.
4. KECAP INGGRIS (Worcester Sauce)
Kecap Inggris adalah kecap dengan cita rasa yang asin dan aroma yang sangat wangi. Rasa kecap Inggris tidak seasin kecap asin lainnya.
Bahan-bahan pembuatan kecap Inggris antara lain adalah gula jagung, molase, cuka, air, cabe, asam jawa, kecap asin, lada hitam, bawang bombai, bawang putih, bawang merah, anchovy, serta cengkeh.
Banyaknya bahan yang digunakan inilah yang membuat kecap Inggris bisa menciptakan aroma yang lebih mantap di setiap makanan.
5. KECAP SAMBAL
