Network
Apalagi kalau bukan kecap manis. Kecap yang satu ini terbuat dari fermentasi kedelai hitam, yang dicampur dengan sejumlah bahan-bahan lainnya.
Sesuai dengan namanya, kecap ini memiliki rasa yanga manis, tekstur kecap manis terbilang sangat kental. Kebanyakan kecap manis memiliki warna rata-rata yaitu warna hitam pekat.
Kecap Manis sering digunakan untuk memasak, atau untuk digunakan langsung pada makanan yang akan disantap.
Bahkan, kini di pasaran sudah tersedia juga kecap manis yang rendah kalori, dimana kecap ini cocok untuk penderita diabetes atau untuk Anda yang sedang diet.
Kecap manis rendah kalori memiliki kandungan gula yang lebih rendah. Namun meski begitu, cita rasa kecap rendah kalori ini, tetap sama dengan kecap manis biasa.
2. KECAP ASIN (Soy Sauce)
Selain kecap manis, jenis kecap lain yang kerap kali dipakai adalah kecap asin, sama seperti kecap manis, kecap asin juga dihasilkan dari fermentasi kedelai hitam.
Hanya saja, kecap asin ditambahkan lebih banyak garam, sehingga cita rasanya lebih asin.
Kecapa asin juga kerap kali dipakai sebagai bumbu masak, akan tetapi penggunaan kecap asin ini biasanya sedikit saja, karena pada umumnya setiap masakan pasti sudah ditambahkan dengan garam.
Tekstur kecap asin sangat encer, serta warnanya juga tak setebal atau sepekat kecap manis.
